![\"11050967_10153077878460259_1358328408_n\"](\"https:\/\/heidysandovalruiz.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/11050967_10153077878460259_1358328408_n.jpg\")
<\/a><\/b><\/p>\n\u00bfEn cu\u00e1l concurso participas y lo ganas? \u00bfC\u00f3mo cambia tu vida desde ese momento? <\/b>Fue un concurso de estudiantes, que no ten\u00eda que ver con la profesi\u00f3n de chef, ya que estudiaba ingl\u00e9s fuera de Guatemala, pero particip\u00e9 con un platillo guatemalteco. Yo obtuve el primer lugar y me di\u00a0 cuenta que hay mucho detr\u00e1s de un concurso.<\/b><\/p>\n
\u00bfCrees que en el extranjero se conoce nuestra gastronom\u00eda? <\/b>Si se conoce, pero poco. La sorpresa m\u00e1s grande la llev\u00e9 en Mosc\u00fa, Rusia, donde fui invitada a dar una conferencia y una degustaci\u00f3n de la gastronom\u00eda guatemalteca. Pude percatarme que los estudiantes de estudios mayas, no s\u00f3lo conoc\u00edan de nuestra comida, la hab\u00edan probado e incluso preparado.<\/p>\n
Este es un ejemplo poco com\u00fan, pues cuando he mostrado nuestras ra\u00edces culinarias fuera del pa\u00eds, los comensales se sorprenden por nuestros exquisitos sabores, pero que les resultan desconocidos.<\/p>\n
A prop\u00f3sito \u00bfC\u00f3mo puede promoverse la cocina guatemalteca en el extranjero? <\/b>Las posibilidades son inmensas, se puede participar en festivales o concursos culinarios, pero adem\u00e1s al mostrar Guatemala como destino tur\u00edstico tambi\u00e9n se puede incluir nuestra riqueza culinaria; otra posibilidad es a trav\u00e9s de la literatura o de notas en revistas extranjeras o de documentales . Asimismo, a trav\u00e9s de exportar productos o comidas nost\u00e1lgicas.<\/b><\/p>\n
\u00bfA qu\u00e9 pa\u00edses has viajado y compartido los conocimientos culinarios? <\/b>Me siento muy privilegiada al haber podido viajar a muchos pa\u00edses principalmente \u00a0en Am\u00e9rica, pero tambi\u00e9n en \u00a0Europa como Rusia, Alemania, Serbia o en Asia como Taiw\u00e1n, Corea y Jap\u00f3n, entre otros.<\/b><\/p>\n
Si te digo China \u00bfqu\u00e9 traigo a tu mente? <\/b>El mes de junio y la premiaci\u00f3n del concurso a nivel internacional\u00a0 de libros de cocina Gourmand.<\/b><\/p>\n Compartes tus\u00a0 conocimientos en la secci\u00f3n \u201cPara chuparse los dedos\u201d a lo que te pregunto \u00bfQu\u00e9 crees que le haga a una persona realmente chuparse los dedos? <\/b>Sin m\u00e1s es un decir para expresar que la comida verdaderamente a gustado y que se quiere disfrutar hasta lo \u00faltimo de la misma.<\/b><\/p>\n \u00bfEn qu\u00e9 actividades tanto a nivel nacional como internacional has participado? <\/b>He podido participar en concursos o festivales\u00a0 o como juez de competencias culinarias o como conferenciante dando a conocer la gastronom\u00eda guatemalteca, pero tambi\u00e9n en concursos literarios, donde por supuesto la tem\u00e1tica tambi\u00e9n ha sido gastron\u00f3mica. <\/b>\u00bfHas participado como juez en algunos concursos? \u00bfD\u00f3nde? <\/b>En Florian\u00f3polis, Brasil, Ecuador, \u00a0Costa Rica, El Salvador, Serbia, Kaz\u00e1n, Rusia y Erfurt, Alemania, entre otros.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es el mensaje que llevas como Embajadora de la Cultura Culinaria Guatemalteca? <\/b>La gastronom\u00eda guatemalteca tiene una gran riqueza cultural en sabores y presentaciones que invita a ser conocida y apreciada en el pa\u00eds, pero que debe a su vez trascender fronteras.<\/b><\/p>\n \u00bfQu\u00e9 opini\u00f3n te merecen programas como \u201cMaster Chef\u201d? <\/b>Es una manera de poner a prueba los conocimientos de los concursantes. Cocinar para un concurso\u00a0 es un aprendizaje y \u00a0por sobre todo un crecimiento profesional.<\/b><\/p>\n \u00bfA parte de la gastronom\u00eda guatemalteca, cu\u00e1l\u00a0 otra es tu preferida y por qu\u00e9? <\/b>Me encanta la gastronom\u00eda del Sur de los Estados Unidos, por sus sabores y t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n tan diversas. Adem\u00e1s, pude estudiarla en una Universidad de Luisiana, por lo tanto, para m\u00ed fue una gran experiencia y me trae muy buenos recuerdos.<\/p>\n Por tanto, a trav\u00e9s de 11 relatos muestro diversas tradiciones culinarias guatemaltecas, tomando en cuenta que mi mayor prop\u00f3sito es acercar al lector a una festividad tradicional en Guatemala y a la forma como la madre le ense\u00f1a a cocinar a la ni\u00f1a o a sus hijos, como una manera de mantener vivas las recetas al ser transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n Asimismo, se incluye las recetas y las ilustraciones que fueron realizadas por Francisco Ambrosio, quien fue mi estudiante de la carrera de Administraci\u00f3n Hotelera en la Antigua Guatemala y \u00a0plasma el platillo o la tradici\u00f3n culinaria como tal. \u00a0El libro est\u00e1 a la venta en Sophos y en\u00a0http:\/\/goo.gl\/kQm7zj<\/a><\/p>\n \u00bfQu\u00e9 le ha dejado a Euda profesionalmente el a\u00f1o 2014? <\/b>La posibilidad de publicar mi libro: Tesoros, relatos culinarios y poder seguir aprendiendo de las tradiciones culinarias guatemaltecas.<\/b><\/p>\n <\/b>\u00bfEn qu\u00e9 direcciones electr\u00f3nicas podemos conocer m\u00e1s de tu trabajo?<\/b><\/p>\n http:\/\/entrecocinasyrecetas.blogspot.com\/<\/a><\/p>\n http:\/\/cocinaguatemalteca.com.gt\/blog\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Chef-Euda-Morales\/137582736299366?ref=hl<\/a><\/p>\n https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Cocina-Guatemalteca\/306005002904861?ref=hl<\/a><\/p>\n \u00bfPuedes compartir un mensaje con las personas que leen \u201cLas entrevistas de Heidy\u201d? <\/b>Primero que todo, dejo un saludo para cada uno de ustedes. Mi mayor deseo es que aprecien los aromas y sabores de los platillos guatemaltecos; que\u00a0 a su vez, disfruten de prepararlos para degustarlos en familia y que compartan sus recetas con sus hijos y nietos para que las tradiciones culinarias sigan vivas es nuestro pa\u00eds.<\/b><\/p>\n Agradezco a Euda Morales el haber compartido con nosotros su historia, su trabajo y sus logros.\u00a0 Una mujer emprendedora, exitosa y con muchas expectativas por dar a conocer la gastronom\u00eda de Guatemala.<\/p>\n Adem\u00e1s\u00a0\u00a0pueden leer los lunes \u00abPara chumarse los dedos\u00bb en Nuestro Diario y tambi\u00e9n los lunes la columna \u00abRegaliz\u00bb en Siglo 21.<\/p>\n Les invitamos para que se unan al grupo de \u00abArtistas de Guatemala para el Mundo<\/b>\u00bb en este link\u00a0<\/b>http:\/\/on.fb.me\/1sn2wSf<\/b><\/a>,\u00a0el cual tiene como prop\u00f3sito compartir videos, fotos, an\u00e9cdotas y todo lo de nuestros artistas en las diferentes d\u00e9cadas.<\/p>\n<\/div>\n \u00a0 Las entrevistas las pueden leer en los siguientes links:<\/b><\/p>\n http:\/\/www.heidysandovalruiz.com<\/a><\/p>\n<\/a>\u00bfCu\u00e1les son los alimentos que no deben faltar en una mesa chapina? <\/b>Sin duda alguna, ser\u00e1n varios, pero los frijoles o las tortillas son infaltables y cada uno de los ingredientes necesarios para preparar los recados, que son las comidas que nos identifican y diferencian en el mundo gastron\u00f3mico. Debo reconocer que soy una amante de los recados.<\/b><\/p>\n<\/a><\/b><\/p>\n<\/a>\u00bfCu\u00e1l es la propuesta que nos presenta Euda en su libro \u201cTesoros, recetas con historia\u201d? <\/b>En el correr de mi carrera como docente universitaria, me he podido dar cuenta que mis estudiantes, si bien conocen las comidas guatemaltecas, debo decir que algunos no las conocen, desconocen las fechas o festividades o tradiciones detr\u00e1s de los platillos.<\/p>\n<\/a><\/b><\/p>\n<\/a><\/p>\n